Menu
Close

Sườn sụn bò sốt tiêu đen món ngon dễ làm cho ngày cuối tuần

1. Nguyên liệu chuẩn bị

– Sườn sụn bò 500 gr

– Bột năng 3 muỗng cà phê

– Bột mì 4 muỗng cà phê

– Đường 1 muỗng cà phê

– Tỏi 20 gr

– Gừng 20 gr

– Hành 20 gr

– Tương 1 muỗng canh

– Sốt tương đen 2 muỗng canh

– Rượu trắng 1 muỗng cà phê

2. Cách chế biến

Trước khi chế biến thì chị em nên xem qua kinh nghiệm để lựa chọn được loại sườn sụn bò ngon nhé:

– Khi chọn sườn bạn nên chọn loại cả xương và thịt để khi nấu thịt không nát mà vẫn có hương vị ngon nhé, đặc điểm là các miếng sườn này thường có xương dẹp và nhỏ.

– Sườn bò tươi ngon thì phải có màu đỏ tươi, có mùi đặc trưng, bạn nên tránh các miếng sườn có mùi hôi hay mùi bảo quản.

2.1 Sơ chế sườn bò

Để sơ chế sườn bò sạch và không hôi, bạn hãy dùng một ít muối hòa tan trong nước ấm và cho sườn vào ngâm khoảng 3 – 5 phút và rửa sạch, để ráo và cho vào tô.

Sườn bò nấu sốt tiêu đen
Sườn bò nấu sốt tiêu đen

2.2 Ướp sườn bò

Băm nhuyễn hành tím, tỏi và gừng. Cho nửa lượng hành tỏi và gừng đã băm vào tô sườn bò, sau đó cho 1 muỗng canh tương, 1 muỗng canh sốt tương đen, 1 muỗng cà phê rượu trắng và nửa muỗng cà phê dầu ăn vào. Trộn đều cho sườn thấm gia vị, ướp trong 20 – 30 phút.

Ướp sườn sụn bò
Ướp sườn sụn bò

2.3 Chiên sườn bò

Sau khi ướp, cho bột mì vào hỗn hợp và trộn đều. Cho dầu vào ngập 1 đốt tay trong chảo, khi dầu nóng thì cho sườn bò đã ướp vào chiên vàng đều, sau đó gắp ra để vào giấy thấm dầu.

2.4 Làm sườn bò sốt tiêu đen

Cho lượng hành tím và gừng còn lại vào phi vàng đều, tiếp theo cho 1 muỗng canh sốt tương đen vào cùng nửa chén nhỏ nước lọc, nêm vào 1 muỗng canh đường và tiêu, nêm nếm lại cho phù hợp với gia vị.

Cho sườn bò đã chiên vào chiên cho sườn thấm gia vị trong khoảng 5 phút, cho nước bột năng vào trộn đều, sau đó tắt bếp.

2.5 Thành phẩm

Như vậy, món sườn bò sốt tiêu đen đã hoàn thành. Rắc thêm xíu hành lá lên trên cùng và thưởng thức món sườn bò thơm ngon,, thơm tiêu kèm với nước sốt đậm vị. Nhất định sẽ rất ấm bụng vào những ngày mưa đấy!

Sườn bò sốt tiêu đen
Sườn bò sốt tiêu đen

Tin liên quan

1001 bí kíp nấu lẩu ba chỉ bò mỹ ngon chuẩn vị

Lẩu là món ăn phổ biến ở Việt Nam. Món lẩu luôn được ưa chuộng ở tất cả các mùa...

Xem thêm

Cách nấu món lẩu riêu cua bắp bò siêu ngon

Nguyên liệu chuẩn bị: Cua đồng 1 kg Sườn sụn 500 gr Bắp bò 500 gr Đậu hũ 200 g...

Xem thêm